فته مصري
عن الوصفة
المكونات
- 3/4 كيلو رز مصري
- كيلو لحمه كندوز او ضاني
- 1/2 كيلو طماطم
- معلقة كبيرة صلصه
- ثوم
- خل
- كسبرة ناشفه
- كمون
- ملح و فلفل اسود
- حبهان و ورق لورا و قرفة و جنزبيل
- عيش
- ذبدة
- سمنه
طريقة التحضير
-
1
نغلي كمية وفيرة من الماء في حله و نضع بها حبهان و ورق لورا وفلفل اسود و قرفة و جنزبيل بكميات بسيطة تقريبا نصف معلقة صغيرة لكل صنف من التوابل
-
2
نضع اللحم في الحله بعد غليان الماء المتبل و تترك علي نار هادئه حتي يتم السوا
-
3
نحضر حله و توضع علي النار و بها بعض الزيت و نضيف لها فصين ثوم مفرومين و تقلب ولا نتركها تأخذ لون و نطفيها بمعلقتين خل
-
4
ثم نضيف لها الرز و يقلب و يضاف له مقدار الشوربة المغليه و الملح و الفلفل الاسود و نص معلقة صغيرة كسبرة
-
5
و يترك علي نار هادئة ليتم السوا
-
6
نحضر طاسه و نضع بها زيت و نضع بها كمية من الثوم المفروم تقريبا 10 فصوص يقلب بالزيت و نطفيها بالخل حوالي 4 معالق كبيرة ثم ننزل بالصلصة و تقلب و ننزل بعصير الطماطم
-
7
تتبل بالملح و الفلفل و الكمون و تترك تأخذ غلوة
-
8
يقطع العيش و يوضع بصنيه و نضع عليه الذبدة و يدخل الفرن يحمص
-
9
و نحضر طاسه و نضع بها مقدار من السمن و يحمر بها اللحمه
-
10
نضع العيش في طبق التقديم و نضع عليها بعض من الصلصة و الشوربة القليل لا نكثر من الشوربه
-
11
ونضع الرز و نغطي الوجه بالصلصة و يوضع عليها اللحمه
-
12
بالهنا و الشفا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
